UNELMIEN JOULUMENU

YHTEISTYÖSSÄ LIDL JA ASENNEMEDIA

Joulustressivalmistelut ovat jo kovassa käynnissä. Tässä vielä muutama näin-stressaat-varmasti-tärppi jouluun! Valmista perinteinen suomalainen joulumenu kaikilla sörsseleillä. Ihan sama syökö kukaan oikeasti kahta vuorokautta imellytettyä perunalaatikkoa, kuha se on pöydässä niinkuin äitisi ja hänen äitinsä ovat ennen sinua sen laittaneet. Sanomattakin on selvää, että kaikki tehdään alusta asti itse. Vahdi kinkun kypsymistä yötä myöden. 10 kilon kinkku on sitten minimi. Suunnittele kahden viikon ruokalistat kinkun hyödyntämiseen. Mankeloi pöytäliina. Kaada kuusi. Joulusiivoa. Uutuutena vuodelle 2016; muistithan konmarittaa ja pystyviikata sukkalaatikot? Juokse lahjaostoksilla kulutushysterian vallassa. Ryntää ruokakauppaan viimeisenä iltana.


Mitä jos tämä joulu olisikin unelmiesi joulu? Meillä on hiljalleen muodostunut ihan omat jouluperinteet. Pöhköä, mutta itselleni oman näköisen joulun työstäminen on ollut monen vuoden prosessi. Tunsin ahdistusta kun joulumme ei näyttänyt samalta kuin lapsuuden kodissani - aivan kuin en olisi täyttänyt joitakin kuvitteellisia vaatimuksia. Miltä meidän joulu sitten nykyään näyttää? Tärkeintä meille on yhdessäolo ja hyvä ruoka. Käytännössä syömme aattona lounaaksi riisipuuroa mantelilla, lapset koristelevat joulukuusen, joulupukki tuo harkitun määrän lahjoja ja iltapäivästä nautitaan hyvä, mutta kohtuullisen helppo ja kompakti joulumenu. Ruokaa jää yli korkeintaan seuraavan päivän lounaaksi. Nautin ruoanlaitosta, joten se ei sinällään aiheuta stressiä. Joulumenu tulee vain olla mitoitettu järkevästi ja varaan itselleni ruoanlaittoon aikaa. Hysteerisestä joulusiivouksesta taas olen luopunut. Eli jos et ajatellut viettää joulua komerossa, sitä ei tarvitse siivota.

Unelmien joulumenu

Tänä vuonna sain suunnitella unelmieni joulumenun etukäteen Lidl:n tuotteilla. Kaikki reseptien tuotteet löytyivät Pasilan Lidlistä. Hyllyt notkuivat jo jouluherkkuja! Joulupöytämme ei näytä täysin perinteiseltä. Rakastan kyllä joulun tunnelmaa ja joulun makuja, joten niitä saa löytyä. Mätiä ja graavilohta on saatava, muuten joulu on peruttu. Alkuun valmistin helppoja lohiruutuja täytteenä tuorejuustoa, Deluxe graavilohifileesiivuja, mätiä ja tuoretta fenkolia. Glögipastaan lainasin ideaa Viimeistä murua myöten-blogista, missä pastaa oli alunperin keitetty punaviinissä. Deluxe punaviiniglögin lisäksi pasta sai väriä ja makua paahdetuista uunijuureksista, gorgonzolasta, saksanpähkinöistä ja parmesanista. Kinkun sijaan meille riittää herkullinen ankan rintafilee joulumaustein. Jälkiruoan kohdalla joulumuori oikaisi bongattuaan italialaisen pistaasijäätelön, jonka päälle rouhin tummaa suklaata ja suolattomia pistaasipähkinöitä.

Lohiruudut

Glögipasta

0,5 l vettä
0,5 l Deluxe punaviiniglögiä
300 g pastaa
1 dl pastan keitinvettä
1 pkt gorgonzolaa
kourallinen saksanpähkinöitä
1/2 ps juuressekoitus (4 punajuurta, 2 palsternakkaa)
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa
suolaa


tarjoiluun parmesanjuustoa ja tuoretta rosmariinia

Paloittele juurekset kuorineen. Aseta juurekset leivinpaperin päälle uuninpellille ja valele oliiviöljyllä, hunajalla ja suolalla. Paista 220 asteessa noin 50 minuuttia. Kuumenna vesi ja glögi kattilassa kiehuvaksi. Keitä pasta ohjeen mukaan. Ota 1 dl keitinvettä talteen. Keitä keitinvettä kasaan kuivalla paistinpannulla. Lisää joukkoon pasta, uunijuurekset ja saksanpähkinät. Sekoita hyvin. Lisää lopuksi gorgonzola paloina ja anna sulaa hetki. Tarjoile heti.

Jouluinen ankanrinta

Yhteistyössä LIDL.