Viime vuonna tehtailimme Minin kanssa viiksipipareita vääntämällä pihdeillä sydänpiparimuotin viiksien muotoon. Tänä vuonna kokeilin leikata terävällä veitsellä taikinasta erilaisia muotoja. Teimme sadepilviä, pisaroita, kolmioita ja timangeja. Vetelin vapaasti vapaalla kädellä suoraan jääkaappikylmään kaulittuun taikinaan. Jos menee pieleen niin lyttää taikina, kaulitse ja uusi yritys. Voit myös printata netistä erilaisia muotoja, piirtää kynällä läpi leivinpaperille, leikata paperimuotit irti, asettaa taikinan päälle ja leikata piparitaikinaa mallin mukaan.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Itsetehty piparitaikina
0,5 dl siirappia
1 dl sokeria
125 g voita
1 kananmuna
1 tl leivinjauhetta
3,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl kanelia
0,5 tl inkivääriä
0,5 tl neilikkaa
0,5 tl pomeranssinkuorta
ripaus suolaa
Kiehauta kattilassa voi, siirappi, sokeri, kaneli, inkivääri, pomeranssinkuori ja neilikka. Jäähdytä ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi ja vaaleaksi. Vatkaa kananmuna joukkoon. Sekoita jauhot, suola ja leivinjauhe erillisessä kulhossa. Sekoita taikinan joukkoon. Laita taikina jääkaappiin kelmun alle ja anna olla yön yli. Kaulitse seuraavana päivänä jauhojen avulla ja muotoile veitsellä tai perinteisiä muotteja käyttäen pipareita. Paista leivinpaperin päällä uunissa 180 asteessa n. 7 minuuttia.
.jpg)
Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä.